Ngày nay, kim chi không chỉ là món ăn khét tiếng ở hàn quốc mà còn thịnh hành khắp rứa giới. Với sự phối kết hợp tinh tế của những loại hương liệu gia vị kích thích vị giác, bảo đảm an toàn sẽ khiến mình thích mê. Thuộc Điện đồ vật XANH vào bếp mày mò ngay giải pháp làm món ăn vặt này nhé!
Kim bỏ ra cải thảo Hàn Quốc

Nguyên liệu làm cho Kim bỏ ra cải thảo hàn quốc Cho 4 người

Cải thảo 1 kilogam Hành boa rô 1 cây Lá hẹ 1 bó Tỏi 1.5 củ Ớt bột hàn quốc 5 muỗng canh nước mắm nam ngư 3 muỗng nhỏ canh Đường 8 muỗng nhỏ canh muối hạt hột 200 gr (1 chén cơm)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món nạp năng lượng kim bỏ ra cải thảo hàn quốc

Dụng nuốm thực hiện

Máy xay sinh tố, thau cùng rổ, tô, hũ thủy tinh, ...

Bạn đang xem: Cách làm kim chi hàn quốc ngon


Sơ chế cải thảo

Cải thảo thiết lập về bạn tách riêng từng lá rồi mang đi rửa sạch.Sau đó mang lại lần lượt từng lá cải vào thau phối hợp xen kẽ là rắc muối đa số lên từng lá sao cho mỗi lá cải những được áo phần đông muối hột xung quanh.Tiếp theo bạn để cải nghỉ với ướp cải trong vòng 6 tiếng cho tới khi cải mượt thì chúng ta lấy cải ra cùng xả sạch mang lại trôi không còn muối.
Bước 1 Sơ chế cải thảo Kim đưa ra cải thảo Hàn Quốc
Bước 1 Sơ chế cải thảo Kim đưa ra cải thảo Hàn Quốc
Bước 1 Sơ chế cải thảo Kim đưa ra cải thảo Hàn Quốc

Sơ chế các vật liệu còn lại

Hành boa rô sau khi rửa sạch chúng ta cắt thành các khúc có chiều dài khoảng 1 lóng tay tiếp đến chẻ đôi khúc hành vừa cắt.Hẹ thiết lập về các bạn rửa sạch và cắt thành các khúc vừa ăn có độ dài bằng hành boa rô.Tỏi các bạn lột vỏ cho vào máy xay sinh tố xay với vận tốc cao cho đến khi tỏi nhuyễn thì múc ra chén.Tiếp theo cho vào chén bát tỏi vừa xay 8 muỗng nhỏ canh đường, 3 muỗng canh nước mắm và 5 muỗng nhỏ canh ớt bột Hàn Quốc tiếp nối trộn đa số đến khi các vật liệu hòa sát vào nhau là hoàn tất.

Muối cải thảo

Cải thảo sau khoản thời gian đã rửa chấm dứt bạn núm thật ráo nước sau đó cho theo thứ tự cải thảo, hành boa rô, lá hẹ và hỗn hợp sốt ướp kim bỏ ra vào thau.Trộn các các vật liệu lên đến các nguyên liệu lẫn vào với nhau thì bỏ vô hũ thủy tinh, đậy nắp chặt lại, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, bảo vệ trong 3 hôm sau đó hoàn toàn có thể lấy ra dùng.
Mách nhỏ:Để kim chi bảo quan liêu được lâu cùng giòn ngon lúc ăn, lúc cố gắng kim chi chúng ta nên vắt thiệt ráo nước nhé!Nếu mong muốn kim bỏ ra nhanh chín hơn, sau thời điểm cho vào hủ thủy tinh bạn chỉ cần để hũ bên ngoài, chỗ khô ráo kị ánh nắng, sau 1 - 2 ngày là có thể ăn được rồi.Kim bỏ ra chín cấp tốc hay chậm sẽ dựa vào vào sức nóng độ, ánh sáng càng rét kim chi chín càng nhanh nhé.

Thành phẩm

Kim bỏ ra cải thảo Hàn Quốc sau khi hoàn tất vẫn có màu đỏ đẹp mắt. Hương vị chua chua, cay cay lấn vào giòn giòn hay được dùng trong số bữa cơm gia đình hoặc làm cho rau nhúng lẩu, ...đều vô cùng ngon và vô cùng kích yêu thích vị giác nhé.

Nguyên liệu có tác dụng Kim chi cải thảo nước hàn (công thức được chia sẻ từ fan dùng) mang đến 4 người

Cải thảo 2 kilogam Ớt bột hàn quốc 8 muỗng canh Bột nếp 1 muỗng canh củ cà rốt 2 củ Cải trắng 1 củ Hẹ 100 gr Gừng một nửa củ (củ to) Tỏi 1 củ Hành tây 1 củ nước mắm nam ngư 14 muống nêm canh Mè trắng rang 1 không nhiều muối hột 1 chén bát (chén cơm) Đường 7 muống nêm canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà rốt tươi ngonKhi mua hãy lựa chọn những củ có kích cỡ vừa phải, dáng vẻ thẳng thuôn lâu năm về phía đuôi, lớp vỏ trơn tuột láng, nạm chắc tay cùng hơi cứng.Cà rốt ngon sẽ sở hữu màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.Không chọn cài đặt cà rốt bao gồm cuống bị dập héo, phần thân bị dập, tan nhớt, mở ra những vệt thâm, cần sử dụng tay ấn vào xúc cảm mềm.
Cách chọn cài củ cải trắng tươi ngonCủ cải nhằm muối kim chi đúng vị chúng ta nên tìm cài đặt củ cải Hàn Quốc. Củ cải ngon sẽ có được thân khá to, chắc, nặng trĩu tay và có vỏ sáng, không tồn tại đường gân. Ko kể ra, phía bên trên của củ cải đã có greed color nhạt.Nên chọn thiết lập củ cải còn nguyên cuống với rễ để bảo đảm an toàn độ tươi ngon.Tránh chọn các củ gồm cuống bị ung thối tuy nhiên vỏ không tính vẫn suôn sẻ bóng, vì đó là những củ đã bị tiêm chất bảo quản.Bên cạnh đó, không nên lựa chọn củ cải mềm bởi vì những củ này thường có từ lâu và bị héo.Cách chọn cài đặt gừng thơm ngonKhi mua nên lựa chọn những củ gừng sẻ, thân bé dại và có độ chín vừa phải để khi muối, kim bỏ ra sẽ dậy mùi gừng hơn và ngon hơn.Không lựa chọn gừng có lớp vỏ khô ráp cùng phần thịt củ ít nước vì đấy là những củ gừng già (đã thu hoạch lâu) ăn uống rất sơ và tất cả vị đắng, làm cho món ăn kém hấp dẫn.

Xem thêm: Viết Đoạn Văn Hóa Xếp Hàng Của Người Việt Hiện Nay, Suy Nghĩ Về Văn Hóa Xếp Hàng Của Người Việt

Nguyên liệu món ăn kim bỏ ra cải thảo hàn quốc

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, dao, thau, nồi, hộp, thớt, ...

Sơ chế cải thảo

Cải thảo thiết lập về các bạn dùng dao nhỏ dại tách cải ra làm cho đôi hoặc làm cho bốn tiếp đến rửa không bẩn từng bẹ và cho vô rổ nhằm ráo.Tiếp theo chúng ta lật từng lá cải lên, xát muối phần đa từ phần bẹ cho phần lá rồi bỏ vào thau, rưới đều 50% chén nước vào.Sau đó dùng rổ nhấn mạnh cải xuống và sử dụng thớt đè nặng lên trên để cố định và thắt chặt và ướp muối cải khoảng chừng 2 tiếng rưỡi rồi vớt ra, rửa lại nhiều lần với nước cho sạch đẹp muối rồi để ráo khoảng 1 tiếng.
Mách nhỏ:Để tránh lá kim bỏ ra bị rách rưới không đẹp nhất mắt, dịp xát muối bột bạn tránh việc xát quá táo bạo tay.Để cải thảo được ngấm phần đa muối, vào khoảng thời hạn ướp muối, cứ mỗi 1/2 tiếng bạn lật và trở khía cạnh cải 1 lần.

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Cà rốt và củ cải trắng các bạn rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi. Hẹ cài về chúng ta rửa sạch và cắt thành những đoạn bao gồm chiều dài khoảng tầm 2 lóng tay.Hành tây, bỏ vỏ và thái thành từng múi nhỏ vừa ăn. Gừng sau thời điểm rửa sạch bạn dùng thìa cạo vứt đi lớp vỏ và thái thành những lát mỏng. Tỏi chúng ta lột quăng quật vỏ.

Làm sốt muối kim chi

Đầu tiên bạn cho một muỗng canh bột nếp cùng 350ml nước nước vào nồi, khuấy rất nhiều cho bột hoà chảy trong nước tiếp nối đun cùng với vừa lửa khoảng chừng 4 phút cho tới khi các thành phần hỗn hợp sôi thì tắt bếp, nhằm nguội.Tiếp theo, mang lại tỏi, gừng, hành tây cùng 150ml nước vừa thổi nấu vào trang bị xay sinh tố, xay nhuyễn với vận tốc cao rồi đổ hỗn hợp ra chén.Sau cùng, bạn sẵn sàng 1 loại thau rồi mang đến cà rốt, hẹ, củ cải trắng và các thành phần hỗn hợp gừng, tỏi, hành tây, bột nếp vừa xay vào thau. Nêm thêm 7 muỗng canh mặt đường , 14 muỗng canh mắm và 8 muỗng canh ớt bột nước hàn vào.Trộn đều toàn bộ hỗn đúng theo lại cùng nhau là hoàn thành xong sốt muối bột kim chi.

Muối kim chi

Trước tiên mang lại cải thảo vào thau, đeo bít tất tay tay vào, lật từng bẹ lên phết sốt hồ hết phủ bí mật lá cải thảo. Tiếp đến cuộn tròn cải lại nhằm phần sốt không chảy ra ngoài.Sau khi vẫn phết nóng kim chi xong bạn dồn phần kim chi vừa muối vào hộp nhựa hoặc vỏ hộp thủy tinh, đậy kín nắp hộp lại với để chỗ thông thoáng cho kim chi lên men khoảng tầm 1 - 2 ngày là rất có thể thưởng thức được ngay.

Thành phẩm

Kim bỏ ra cải thảo sau thời điểm muối xong sẽ có vị cay dịu của ớt xay bột hòa cùng vị chua với hăng khôn xiết lạ mồm của gừng, hành tây với hẹ. Cải thảo thì giòn giòn hấp dẫn.Món này hoàn toàn có thể ăn kèm với cơm trắng trắng, kết hợp cùng các món canh, món nước đều cực kỳ ngon miệng. Nào, vào phòng bếp trổ tài ngay thôi!

Cách chọn cài đặt lá hẹ tươi ngon

Bạn nên chọn lựa mua hẹ có blue color tươi, phần lá giòn cứng, ko héo úa, cọng còn non.Ngoài ra khi mua bạn yêu cầu dùng tay ngắt demo 1 cọng hẹ nhằm kiểm tra. Nếu lúc ngắt bạn cảm thấy dễ dàng ngắt, cọng hẹ gãy giòn thì chính là hẹ new hái, tươi ngon.Ngược lại nếu như khách hàng thấy cọng hẹ bị dai, cực nhọc ngắt là hẹ đang già bạn không nên mua nhé!

Cách chọn cài cải thảo tươi ngon

Nên lựa chọn cải thảo bắt đầu hái, to đầy đủ nhau, thay chắc tay, gồm trọng lượng khoảng 1.5 - 2kg/ 1 cây.Bên cạnh kia cải thảo ngon là hầu như cây cải tươi có greed color nhạt tại đoạn ngọn cùng trắng sáng dần dần từ phần thân mang lại gốc.Không chọn bẹ cải có greed color đậm, bởi vì những bẹ này đang già, ăn uống không ngọt và giòn, chất bồi bổ cũng yếu hơn hầu hết bẹ cải còn cứng.Ngoài ra bạn cũng không nên chọn bắp cải thảo quá rộng hoặc các bẹ cải bị dập, bao gồm chỗ bị thâm trên lá vì những bẹ cải này làm cho kim chi sẽ không ngon.

Ớt bột hàn quốc mua ngơi nghỉ đâu?

Bạn rất có thể mua bột ớt hàn quốc trên trang thương mại dịch vụ điện tử bachhoaxanh.com hay trong những siêu thị hoặc shop tạp hóa phệ trên toàn quốc.Khi mua bạn nên lựa ớt bột hàn quốc được bao bì, gói gọn kĩ lưỡng, nguyên vẹn, không xẩy ra móp hoặc trầy xước.Bạn cũng nên để ý vào hạn áp dụng được in trên bao bì để tránh download nhầm ớt đã hết hạn nhé.Nếu có thời hạn và để bảo đảm an toàn chất lượng của món ăn, bạn cũng đều có thể tìm hiểu thêm cách làm cho ớt bột hàn quốc ngay tận nhà từ Điện thứ XANH.

Cách bảo quản kim bỏ ra cải thảo Hàn Quốc

Sau lúc kim bỏ ra đã muối đầy đủ thời gian, mang đến kim bỏ ra vào chống mát tủ lạnh để ăn uống dần.Để kim bỏ ra được không bẩn và bảo quản được thọ hơn, bạn nên tiệt trùng thùng hoặc hũ thủy tinh trước lúc cho kim chi vào muối.Khi ăn kim chi bạn nên gắp một lượng vùa dùng để ăn. Nếu ăn không hết bạn không nên bỏ kim đưa ra vào lại thùng vì như thế sẽ khiến cho kim đưa ra dễ bị hư với mốc.