Bún đậu mắm tôm là món ngon dân gian mang hương vị truyền thống lịch sử của bạn miền Bắc, nhất là ở hà nội thủ đô Hà Nội. Mẹt bún đậu đơn giản gồm bún lá, đậu chiên, giết mổ luộc, chả cốm,… được xếp xung quanh chiếc mẹt tròn, dưới lót lớp lá chuối, kèm từ đó là bát mắm tôm pha chanh, ớt thơm nức mũi. Người ta nạp năng lượng bún đậu với một số loại rau xanh sống như ghê giới, tía tô, rau xanh mùi, húng lủi, ngò gai, tất cả hòa quấn với nhau khiến cho món ăn uống “gây nghiện” khó ai có thể cưỡng lại.

Bạn đang xem: Cách làm bún đậu mắm tôm hà nội

*
*
Một mẹt bún đậu mắm tôm bao gồm rất nhiều hầu hết thức ăn uống kèm. Ảnh: Internet

Sau đây, DTBTAAu đã hướng dẫn bạn cách có tác dụng bún đậu mắm tôm cụ thể và dễ dàng và đơn giản nhất.


BẾP QUỐC TẾ
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM ngay lập tức !!!
FOOD STYLIST
XEM ngay !!!
EAT CLEAN
XEM ngay lập tức !!!

Nội Dung


ẨnHiện
1 cách làm bún đậu mắm tôm, chả cốm rất ngon1.2 công việc thực hiện

Cách làm cho bún đậu mắm tôm, chả cốm rất ngon

Nguyên liệu

500g bún lá8 bìa đậu phụ300g thịt chân giò rút xương300g thịt ba chỉ300g chả cốm50g mắm tôm3 quả ớt1 củ tỏi1 quả chanh tươi1 thìa bột canh rượu trắngGia vị: đường, bột ngọt, giấm, dầu ănRau nạp năng lượng kèm: tía tô, tởm giới, rau mùi, xà lách, dưa leo,…

*
*
Các vật liệu cần chuẩn chỉnh bị. Ảnh: Internet

Các bước thực hiện

Luộc thịt

Thịt ba chỉ và thịt chân giò cài về rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi để thải trừ tạp chất, cặn bẩn. Rửa lại làm thịt với nước sạch xong để ráo.

Nếu mong muốn thịt được đậm đà, bạn có thể ướp thịt với một chút ít gia vị khoảng tầm 15 phút. Đối với thịt chân giò, bạn dùng dây cho dù hoặc lạt buộc giết lại thành khối hình tròn. Luộc thịt thuộc với một ít muối khoảng 25 – 30 phút cho thịt thật chin rồi vớt ra, cho ngay vào thau nước đá lạnh bỏ thịt cứng và giòn.

*
*
Luộc thịt từ bỏ 25 – 30 phút. Ảnh: Internet

Sơ chế những loại rau nạp năng lượng kèm

Trong lúc đợi thịt chín, các bạn tận dụng thời hạn để sơ chế rau ăn uống kèm.

Các nhiều loại rau nhặt lá sâu, úa, quăng quật gốc, cọ thật sạch. Dìm với nước muối bột pha loãng trong trong vòng 30 phút rồi có ra rửa lại, vẩy cho ráo nước.

Dưa leo rửa sạch, dìm nước muối bột pha loãng rồi gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng.

*
*
Sơ chế các loại rau ăn kèm. Ảnh: Internet

Chiên chả cốm

Để cừu chả cốm, đầu tiên bạn bê chảo lên bếp, mang lại dầu ăn hoặc mỡ thừa vào đun cho nóng rồi đến lần lượt từng miếng chả cốm vào. Cừu với lửa vừa đến lúc chả chín giòn, tiến thưởng đều các mặt rồi đem ra.

*
*
Chiên chả cốm mang đến chín rubi đều các mặt. Ảnh: Internet

Chiên đậu phụ

Đậu phụ rửa qua nước lạnh, để ráo rồi bổ thành từng miếng vuông vừa ăn. Mang lại đậu vào chảo dầu nóng, rán vàng đều những mặt.

Đậu chiên xong, gắp từng miếng ra đĩa lót giấy ngấm dầu, khi ăn uống sẽ không biến thành nhanh ngán. Chúng ta cần canh chỉnh và sửa chữa thời gian nhằm khi chiên kết thúc thì xếp đậu vào mẹt ăn liền cho nóng giòn.

*
*
Đậu phụ chiên giòn. Ảnh: Internet

Pha mắm tôm

Để bún đậu mắm tôm được ngon như quanh đó hàng, bạn cần phải biết cách trộn mắm tôm làm sao để cho ngon do mắm tôm là “linh hồn” của món nạp năng lượng này.

Xem thêm: Trường Đh Sài Gòn Công Bố Điểm Chuẩn Năm 2021, Điểm Chuẩn Đại Học Sài Gòn Năm 2021

Nguyên liệu trộn mắm tôm nên có: 3 thìa mắm tôm ngon, 1 thìa đường, một nửa quả chanh, 1 trái ớt tươi, 2 thìa dầu ăn, 1 củ hành khô, 50% thìa rượu trắng.

Công thức pha:

Cho mắm tôm vào bát nhỏ tuổi rồi chan nước cốt chanh, rượu trắng, con đường như định lượng đã sẵn sàng trước đó vào rồi cần sử dụng đũa khuấy đầy đủ lên.Làm rét chảo, mang đến dầu nạp năng lượng vào đung nóng rồi cho hành khô vào phi thơm vàng. Tiếp đến cho mắm tôm đã pha vào, đun cho nóng rồi tắt bếp, cho ra chén. Khi nào ăn thì mang đến ớt cắt lát vào.Tùy khẩu vị người dùng mà nếm nếm thêm chanh (quất) hoặc ớt, tùy ý thích.

*
*
Mắm tôm ngon có sự cân bằng tuyệt vời và hoàn hảo nhất giữa những vị chua, mặn, ngọt. Ảnh: Internet

Thành phẩm với thưởng thức

Cắt chả cốm đã cừu vàng giòn thành đông đảo miếng dài.

Cắt bún lá thành miếng vừa ăn.

Thịt chân giò, thịt ba rọi cắt thành từng lát mỏng.

Xếp toàn bộ các nguyên liệu lên mẹt, mỗi thứ một chút ít kèm rau thơm và chén mắm tôm rồi thưởng thức.

*
*
Mẹt bún đậu mắm tôm siêu bắt mắt. Ảnh: Internet

Lưu ý

Chọn mua đậu phụ Mơ (đậu phụ thôn Mơ Táo), tự làm thủ công bằng tay sẽ ngon xuất xắc vời.Pha mắm tôm không tồn tại công thức cố gắng định, 2 nguyên liệu đặc trưng nhất để bát mắm tròn vị là mặt đường và chanh, chính vì như vậy mà trong quy trình pha, bạn nêm nếm làm thế nào để cho vừa khẩu vị của chính mình là được.Để giảm bớt mùi nồng của mắm tôm chúng ta cũng có thể pha thêm chút rượu.Đậu phụ phải kê ráo nước rồi mới chiên, vì thế sẽ không trở nên dầu bắn vào người gây bỏng.Rau ăn uống kèm rất cần phải ngâm rửa kỹ để đảm bảo đảm sinh.Muốn chọn thịt được ngon phải lưu ý tới màu sắc sắc. Từng miếng thịt ngon đang có red color tươi hoặc đỏ thẫm. Làm thịt săn chắc, có độ đàn hồi, ko nhũn xuất xắc chảy nhớt.

DTBTAAu vừa giải đáp bạn triển khai cách có tác dụng bún đậu mắm tôm đơn giản tại nhà. Mong muốn với phương pháp làm món Việt truyền thống lâu đời trên đây để giúp đỡ bạn biết thêm một món ăn ngon, giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú.

Hiện nay, mở quán BÚN ĐẬU MẮM TÔM đã là xu thế kinh doanh được nhiều người lựa chọn. Nếu như bạn đang sẵn sàng khởi nghiệp với món ăn này, đừng làm lơ khóa học có tác dụng bún đậu mắm tôm của DTBTAAu. Với những bí quyết chế biến từ các chuyên viên ẩm thực giàu khiếp nghiệm, chắc hẳn rằng quán bún đậu của bạn sẽ thu cháy khách và đem lại lợi nhuận cao.

Hãy điền thông tin vào form bên dưới hoặc tương tác tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) nhằm được tư vấn cụ thể hơn về công tác học.