1 quả trứng gà từng nào calo, lòng trắng, lòng đỏ trứng bao gồm bao nhiêu calo? tuyệt trứng con gà sống, luộc, trứng chiên, lượng năng lượng có không giống nhau không? Là câu hỏi của các bạn.

Bạn đang xem: Bảng thành phần dinh dưỡng của trứng gà


Trứng giờ đây được reviews cao vì chứa đựng nhiều protein và giàu hóa học dinh dưỡng. Là nguồn cung ứng protein có giá rẻ nhất và cũng chính là nguồn hỗ trợ dinh dưỡng mạnh khỏe cho cơ thể.

*

Trứng cũng khá dễ dàng chế biến, hoặc ăn riêng như có tác dụng trứng luộc, trứng chiên, hội chứng opla, trứng muối… mặc dù có sự ưa thích ngày càng tăng của tương đối nhiều người, nhưng vẫn có không ít thông tin sai trái và vướng mắc về trái trứng gà.

Để trả lời đúng chuẩn cho những bạn, ni Kênh Đầu phòng bếp sẽ dẫn mối cung cấp từ số liệu của Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ ra mắt về trái trứng gà, muốn sẽ đáp án được những thắc mắc một cách rõ ràng nhất.


Mục lục bài viết ẩn
1 dinh dưỡng Trứng kê
2 Phần nào của trứng có không ít calo & protein nhất?

Dinh dưỡng Trứng Gà

Trứng cấu trúc từ 4 phần thiết yếu cơ phiên bản như sau: vỏ trứng, lớp lụa, lòng trắng cùng lòng đỏ. Mỗi thành phần có tính năng khác nhau cùng thành phần kết cấu cũng gồm sự không giống nhau.

Nhưng thắc mắc được ân cần nhất đó là thành phần bồi bổ của lòng trắng cùng lòng đỏ trứng gà, bọn chúng có tích điện và protein như vậy nào? có tác động ảnh hưởng như thể nào mang đến sức khỏe.

1 trái trứng gà từng nào calo?

Theo Bộ nông nghiệp trồng trọt Hoa Kỳ (USDA) vào một trái trứng gà (size 50g/quả) chứa khoảng tầm 72 kcal. Số calo đúng mực phụ thuộc vào size quả trứng, điều kiện dinh dưỡng của kê đẻ, tuy nhiên sai số không thật lớn.


Chi ngày tiết lượng calo và bồi bổ như bảng đối chiếu sau:

Bảng thành phần bồi bổ của trứng con gà tươi
Năng lượng71,5 kcal
Carbohydrate0,36 g
Chất xơ0 g
Đường0,185 g
Chất đạm6.28 g
FAT (chất béo)4,76 g
Canxi, Ca28 mg
Sắt, Fe0,875 mg
Magie, Mg6 mg
Phốt pho, P99 mg
Kali, K69 mg
Natri, Na71 mg
Kẽm, Zn0,645 mg
Đồng, Cu0,036 mg
Mangan, Mn
Selen, Se15.4 µg
Florua, F
Vitamin C0 mg
Thiamin0,02 mg
Riboflavin0,229 mg
Niacin0,037 mg
Axit pantothenic
Vitamin B-60,085 mg
Folate23,5 µg
Axít folic0 µg
Folate23,5 µg
Choline147 mg
Betaine
Vitamin B-120,445 µg
Vitamin A, RAE80 µg
Retinol80 µg
Caroten, beta0 µg
Cryptoxanthin, beta4,5 µg
Lutein + zeaxanthin252 µg
Vitamin E (alpha-tocopherol)0,525 mg
Vitamin D (D2 + D3)1 µg
Vitamin D3
Vitamin K0,15 µg
Axit lớn bão hòa1.56 g
Axit phệ không bão hòa đơn1.83 g
Axit mập không bão hòa đa0,956 g
Cholesterol186 mg
Nước38.1 g
Bảng 1: yếu tố trứng con kê tươi (size 50g/trứng); nguồn Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ

Lưu ý: Cholesterol bao gồm 2 loại tốt và xấu (có LDL với HDL cholesterol) nhưng nghiên cứu chưa chỉ ra tách biệt 2 chỉ số này.

Trứng sống, trứng luộc, trứng rán hay trứng ốp la tất cả bao nhiêu calo? nguyên tố dinh dưỡng bao gồm sự khác biệt gì không? thì câu trả lời là lượng năng lượng từ món trứng gà có sự không giống nhau tùy theo từng giải pháp chế biến, chi tiết ở phần dưới.

Trứng kê luộc bao nhiêu calo?

Theo nghiên cứu và phân tích của Bộ nông nghiệp & trồng trọt Hoa Kỳ 1 trứng gà luộc có tầm khoảng 78kcal trong một quả trứng gà gồm trọng lượng 50g/quả. Số calo đúng đắn cho từng trứng sẽ nhờ vào vào size của trứng, trứng càng lớn càng nhiều calo.

Ngoài ra, cụ thể các thành phần bồi bổ khác trong phân tích được liệt kê chi tiết như sau:


*
trứng con gà luộc
Bảng thành phần bồi bổ của trứng con gà luộc chín
Năng lượng77,5 kcal
Carbohydrate0,56 g
Chất xơ
Đường
Chất đạm6,3 g
FAT (chất béo)5.3 g
Canxi, Ca25 mg
Sắt, Fe0,595 mg
Magie, Mg5 mg
Phốt pho, P86 mg
Kali, K63 mg
Natri, Na62 mg
Kẽm, Zn0,525 mg
Đồng, Cu0,006 mg
Mangan, Mn0,013 mg
Selen, Se15.4 µg
Florua, F2,4 µg
Vitamin C0 mg
Thiamin0,033 mg
Riboflavin0,257 mg
Niacin0,032 mg
Axit pantothenic0,7 mg
Vitamin B-60,06 mg
Folate22 µg
Axít folic0 µg
Folate22 µg
Choline147 mg
Betaine0,3 mg
Vitamin B-120,555 µg
Vitamin A, RAE74,5 µg
Retinol74 µg
Caroten, beta5.5 µg
Cryptoxanthin, beta5 µg
Lutein + zeaxanthin176 µg
Vitamin E (alpha-tocopherol)0,515 mg
Vitamin D (D2 + D3)1.1 µg
Vitamin D31.1 µg
Vitamin K0,15 µg
Axit lớn bão hòa1,64 g
Axit phệ không bão hòa đơn2,04 g
Axit mập không bão hòa đa0,705 g
Cholesterol186 mg
Nước37.3 g
Bảng 2: yếu tắc trứng con kê luộc (size 50g/trứng); mối cung cấp Bộ nông nghiệp & trồng trọt Hoa Kỳ

Để chúng ta dễ dàng so sánh thành phần dinh dưỡng của một trứng gà sống nguyên quả với một trứng gà đã luộc, thuộc trọng lượng 50g/ quả. Kênh Đầu bếp tổng đúng theo thành một bảng như sau:

Bảng so sánh thành phần dinh dưỡng và năng lượng giữa trứng sống với trứng luộc cho chín nguyên quảTênTrứng tươiTrứng luộc
Năng lượng71,5 kcal77,5 kcal
Carbohydrate0,36 g0,56 g
Chất xơ0 g
Đường0,185 g
Chất đạm6.28 g6,3 g
FAT (chất béo)4,76 g5.3 g
Canxi, Ca28 mg25 mg
Sắt, Fe0,875 mg0,595 mg
Magie, Mg6 mg5 mg
Phốt pho, P99 mg86 mg
Kali, K69 mg63 mg
Natri, Na71 mg62 mg
Kẽm, Zn0,645 mg0,525 mg
Đồng, Cu0,036 mg0,006 mg
Mangan, Mn0,013 mg
Selen, Se15.4 µg15.4 µg
Florua, F2,4 µg
Thiamin0,02 mg0,033 mg
Riboflavin0,229 mg0,257 mg
Niacin0,037 mg0,032 mg
Axit pantothenic0,7 mg
Vitamin B-60,085 mg0,06 mg
Folate23,5 µg22 µg
Axít folic0 µg0 µg
Folate23,5 µg22 µg
Choline147 mg147 mg
Betaine0,3 mg
Vitamin B-120,445 µg0,555 µg
Vitamin A, RAE80 µg74,5 µg
Retinol80 µg74 µg
Caroten, beta0 µg5.5 µg
Cryptoxanthin, beta4,5 µg5 µg
Lutein + zeaxanthin252 µg176 µg
Vitamin E (alpha-tocopherol)0,525 mg0,515 mg
Vitamin D (D2 + D3)1 µg1.1 µg
Vitamin D31.1 µg
Vitamin K0,15 µg0,15 µg
Axit khủng bão hòa1.56 g1,64 g
Axit béo không bão hòa đơn1.83 g2,04 g
Axit lớn không bão hòa đa0,956 g0,705 g
Cholesterol186 mg186 mg
Nước38.1 g37.3 g
Bảng 3: đối chiếu thành phần bổ dưỡng của trứng gà tươi với trứng con gà luộc

Như vậy trứng sau khi luộc chín và trứng sống phần nhiều là tương đồng nhau, tuy vậy có sự suy giảm bổ dưỡng không đáng chú ý ở một vài nhóm dinh dưỡng và có tác dụng tăng nhẹ tổng mức năng lượng Calo, tuy thế cũng tại mức không đáng kể.

Trứng chiên từng nào calo?

Một thắc mắc cũng nhiều người quan chổ chính giữa trên con đường giảm cân của bản thân “trứng chiên bao nhiêu calo?”. Trích theo phân tích của Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) món trừng chiên xuất phát điểm từ một quả trứng gà trọng lượng 50g có tầm khoảng 90kcal, mức calo sẽ còn nhờ vào vào trọng lượng quả trứng.

Xem thêm: Thủ Tục Mở Đại Lý Bia Nước Ngọt Cấp 1 Tại Hà Nội, Tư Vấn Kinh Nghiệm Mở Cửa Hàng, Đại Lý Bia

Sau đó là thống kê chi tiết của phân tích.

Bảng thành phần dinh dưỡng của trứng gà chiên
Năng lượng90.2 kcal
Carbohydrate0.382 g
Chất xơ0 g
Đường0.184 g
Chất đạm6.26 g
FAT (chất béo)6.81 g
Canxi, Ca28.5 mg
Sắt, Fe0.869 mg
Magie, Mg5.98 mg
Phốt pho, P98.9 mg
Kali, K69.9 mg
Natri, Na95.2 mg
Kẽm, Zn0.639 mg
Đồng, Cu0.036 mg
Mangan, Mn0.014 mg
Selen, Se15.2 µg
Vitamin C0 mg
Thiamin0.02 mg
Riboflavin0.228 mg
Niacin0.038 mg
Axit pantothenic0.764 mg
Vitamin B-60.085 mg
Folate, tổng cộng23.5 µg
Axít folic0 µg
Folate23.5 µg
Choline146 mg
Betaine0.138 mg
Vitamin B-120.446 µg
Vitamin A, RAE101 µg
Retinol99.4 µg
Caroten, beta16.1 µg
Cryptoxanthin, beta4.6 µg
Lutein + zeaxanthin250 µg
Vitamin E (alpha-tocopherol)0.603 mg
Vitamin D (D2 + D3)1.01 µg
Vitamin D31.01 µg
Vitamin K2.58 µg
Axit phệ bão hòa1.99 g
Axit mập không bão hòa đơn2.84 g
Axit to không bão hòa đa1.5 g
Cholesterol184 mg
Nước32 g
Bảng 4: thành phần trứng gà chiên (size 50g/trứng); mối cung cấp Bộ nông nghiệp trồng trọt Hoa Kỳ

Trứng ốp la từng nào calo?

Một món ngon làm từ trứng sẽ là món trứng ốp la (omelet) cũng tương đối được nhiều người yêu thích. Trích theo nghiên cứu và phân tích của Bộ nntt Hoa Kỳ (USDA) công bố, trứng gà ốp la có khoảng 75 kcal cho 1 quả trứng con gà 50g, lượng calo chính xác sẽ dựa vào vào kích thước rõ ràng của trứng.

Chi ngày tiết bảng phân tích của USDA về trứng ốp la như sau:


*
trứng chiên tất cả bao nhiêu calo?
Bảng thành phần bổ dưỡng của trứng kê ốp la (omelet)
Năng lượng74.5 kcal
Carbohydrate0.46 g
Chất xơ0 g
Đường0.18 g
Chất đạm6.2 g
FAT (chất béo)5.08 g
Canxi, Ca27.5 mg
Sắt, Fe0.865 mg
Magie, Mg6 mg
Phốt pho, P97.5 mg
Kali, K68 mg
Natri, Na128 mg
Kẽm, Zn0.635 mg
Đồng, Cu0.035 mg
Mangan, Mn
Selen, Se15.2 µg
Vitamin C0 mg
Thiamin0.016 mg
Riboflavin0.214 mg
Niacin0.034 mg
Axit pantothenic
Vitamin B-60.08 mg
Folate17.5 µg
Axít folic0 µg
Folate17.5 µg
Choline116 mg
Betaine
Vitamin B-120.35 µg
Vitamin A, RAE79 µg
Retinol79 µg
Caroten, beta0 µg
Cryptoxanthin, beta4.5 µg
Lutein + zeaxanthin248 µg
Vitamin E (alpha-tocopherol)0.52 mg
Vitamin D (D2 + D3) 1 µg
Vitamin D3
Vitamin K0.15 µg
Axit mập bão hòa1.57 g
Axit to không bão hòa đơn2.05 g
Axit mập không bão hòa đa1.05 g
Cholesterol184 mg
Nước37.6 g
Bảng 5: thành phần trứng con gà ốp la (size 50g/trứng); mối cung cấp Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ

Để dễ dãi hơn cho chúng ta so sánh lượng năng lượng và sự biến đổi thành phần bồi bổ của trứng theo từng cách thức chế biến, sau đấy là bảng tổng hợp.

Bảng so sánh thành phần bồi bổ trứng cùng với 04 loại được thân thiện nhất là trứng sống, trứng luộc, trứng cừu và trứng ốp la (omelet).TênTrứng tươiTrứng luộcTrứng chiênỐp la
Năng lượng71,5 kcal77,5 kcal90.2 kcal74.5 kcal
Carbohydrate0,36 g0,56 g0.382 g0.46 g
Chất xơ0 g0 g0 g
Đường0,185 g0.184 g0.18 g
Chất đạm6.28 g6,3 g6.26 g6.2 g
FAT (chất béo)4,76 g5.3 g6.81 g5.08 g
Canxi, Ca28 mg25 mg28.5 mg27.5 mg
Sắt, Fe0,875 mg0,595 mg0.869 mg0.865 mg
Magie, Mg6 mg5 mg5.98 mg6 mg
Phốt pho, P99 mg86 mg98.9 mg97.5 mg
Kali, K69 mg63 mg69.9 mg68 mg
Natri, Na71 mg62 mg95.2 mg128 mg
Kẽm, Zn0,645 mg0,525 mg0.639 mg0.635 mg
Đồng, Cu0,036 mg0,006 mg0.036 mg0.035 mg
Mangan, Mn0,013 mg0.014 mg
Selen, Se15.4 µg15.4 µg15.2 µg15.2 µg
Vitamin C0 mg0 mg0 mg0 mg
Thiamin0,02 mg0,033 mg0.02 mg0.016 mg
Riboflavin0,229 mg0,257 mg0.228 mg0.214 mg
Niacin0,037 mg0,032 mg0.038 mg0.034 mg
Axit pantothenic0,7 mg0.764 mg
Vitamin B-60,085 mg0,06 mg0.085 mg0.08 mg
Folate23,5 µg22 µg23.5 µg17.5 µg
Axít folic0 µg0 µg0 µg0 µg
Folate23,5 µg22 µg23.5 µg17.5 µg
Choline147 mg147 mg146 mg116 mg
Betaine0,3 mg0.138 mg
Vitamin B-120,445 µg0,555 µg0.446 µg0.35 µg
Vitamin A, RAE80 µg74,5 µg101 µg79 µg
Retinol80 µg74 µg99.4 µg79 µg
Caroten, beta0 µg5.5 µg16.1 µg0 µg
Cryptoxanthin, beta4,5 µg5 µg4.6 µg4.5 µg
Lutein + zeaxanthin252 µg176 µg250 µg248 µg
Vitamin E (alpha-tocopherol)0,525 mg0,515 mg0.603 mg0.52 mg
Vitamin D (D2 + D3)1 µg1.1 µg1.01 µg 1 µg
Vitamin D31.1 µg1.01 µg
Vitamin K0,15 µg0,15 µg2.58 µg0.15 µg
Axit bự bão hòa1.56 g1,64 g1.99 g1.57 g
Axit to không bão hòa đơn1.83 g2,04 g2.84 g2.05 g
Axit khủng không bão hòa đa0,956 g0,705 g1.5 g1.05 g
Cholesterol186 mg186 mg184 mg184 mg
Nước38.1 g37.3 g32 g37.6 g
Bảng 6: đối chiếu thành phần dinh dưỡng của trứng gà tươi và trứng con gà luộc, trứng cừu và trứng ốp la

Xin lưu lại ý: Trứng chiên, hay trứng ốp la, thành phần dinh dưỡng có thể khác vị lượng nguyên liệu hay hương liệu gia vị bạn sử dụng để chế biến. ví dụ như bạn sử dụng loại dầu để làm trứng rán là dầu oliu tốt dầu ăn, thì kết quả sẽ gồm chút sự khác nhau.

Phần làm sao của trứng có không ít calo và protein nhất?

Cả lòng đỏ cùng lòng trắng mọi chứa chất dinh dưỡng đa lượng đề xuất thiết, tuy vậy lòng trắng trứng chứa nhiều protein hơn một chút so cùng với lòng đỏ.TheoUSDA,lòng đỏ vào một trái trứng lớn tất cả 2,7 gam protein trong những lúc lòng trong sạch một trái trứng lớn bao gồm 3,6 gam protein.

Câu hỏi được thân thiết nhất đó là thành phần dinh dưỡng của lòng trắng với lòng đỏ trứng gà, bọn chúng có năng lượng và protein như vậy nào? cụ thể ngay sau đây.


*
lòng trắng cùng lòng đỏ trứng gà (ảnh ST)

Lòng trắng trứng bao nhiêu calo?

Theo nghiên cứu ra mắt của Bộ nông nghiệp trồng trọt Hoa Kỳ (USDA) tròng trắng trứng chỉ chiếm 33g bên trên trọng lượng quả trứng 50g, có lượng calo khoảng 17kcal, các đạm, ko chất mập và không tồn tại cholesterol.

Lưu ý, lượng calo đổi khác theo trọng lượng trái trứng, trứng càng nhỏ có lượng calo sẽ ít hơn. Cụ thể thành phần dinh dưỡng của lòng trắng trứng chi tiết như sau:

Bảng thành phần bồi bổ của lòng trắng trứng gà
Năng lượng17.2 kcal
Carbohydrate0.241 g
Chất xơ0 g
Đường0.234 g
Chất đạm3.6 g
FAT (chất béo)0.056 g
Canxi, Ca2.31 mg
Sắt, Fe0.026 mg
Magie, Mg3.63 mg
Phốt pho, P4.95 mg
Kali, K53.8 mg
Natri, Na54.8 mg
Kẽm, Zn0.01 mg
Đồng, Cu0.008 mg
Mangan, Mn0.004 mg
Selen, Se6.6 µg
Vitamin C0 mg
Thiamin0.001 mg
Riboflavin0.145 mg
Niacin0.035 mg
Axit pantothenic0.063 mg
Vitamin B-60.002 mg
Axít folic0 µg
Folate1.32 µg
Choline0.363 mg
Betaine0.099 mg
Vitamin B-120.03 µg
Vitamin A, RAE0 µg
Retinol0 µg
Caroten, beta0 µg
Cryptoxanthin, beta0 µg
Lutein + zeaxanthin0 µg
Vitamin E (alpha-tocopherol)0 mg
Vitamin D (D2 + D3), Đơn vị quốc tế0 IU
Vitamin D (D2 + D3)0 µg
Vitamin D3 (cholecalciferol)
Vitamin K0 µg
Axit mập bão hòa0 g
Axit mập không bão hòa đơn0 g
Axit phệ không bão hòa đa0 g
Cholesterol0 mg
Tryptophan0.041 g
Nước28.9 g
Bảng 7: Thành phần tròng trắng trứng kê 33g (size 50g/trứng); nguồn Bộ nntt Hoa Kỳ

Lòng đỏ trứng từng nào calo?

Đối với nhiều người thì lòng đỏ trứng gà nạp năng lượng có vẻ thích thú hơn, sự thật thì lòng đỏ trứng gà ăn vị bùi và bự hơn, vậy lượng calo của lòng đỏ trứng kê bao nhiêu?

Theo chào làng nghiên cứu vớt của Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) lòng đỏ trứng gà tất cả lượng calo khoảng tầm 55kcal trên17g lòng đỏ (với trọng lượng trứng nguyên trái 50g). Đặc biệt lòng đỏ chứa hầu như lượng chất khủng (FAT) với cholesterol của trứng.

Chi ngày tiết số liệu nghiên cứu và phân tích như sau:

Bảng thành phần dinh dưỡng của lòng đỏ trứng con kê
Năng lượng54.7 kcal
Carbohydrate0.61 g
Chất xơ0 g
Đường0.095 g
Chất đạm2.7 g
FAT (chất béo)4.5 g
Canxi, Ca21.9 mg
Sắt, Fe0.464 mg
Magie, Mg0.85 mg
Phốt pho, P66.3 mg
Kali, K18.5 mg
Natri, Na8.16 mg
Kẽm, Zn0.391 mg
Đồng, Cu0.013 mg
Mangan, Mn0.009 mg
Selen, Se9.52 µg
Vitamin C0 mg
Thiamin0.03 mg
Riboflavin0.09 mg
Niacin0.004 mg
Axit pantothenic0.508 mg
Vitamin B-60.059 mg
Axít folic0 µg
Folate24.8 µg
Choline139 mg
Betaine0.153 mg
Vitamin B-120.332 µg
Vitamin A, RAE64.8 µg
Retinol63.1 µg
Caroten, beta15 µg
Cryptoxanthin, beta5.61 µg
Lutein + zeaxanthin185 µg
Vitamin E (alpha-tocopherol)0.439 mg
Vitamin D (D2 + D3), Đơn vị quốc tế37.1 IU
Vitamin D (D2 + D3)0.918 µg
Vitamin D3 (cholecalciferol)0.918 µg
Vitamin K0.119 µg
Axit phệ bão hòa1.62 g
Axit bự không bão hòa đơn1.99 g
Axit phệ không bão hòa đa0.714 g
Cholesterol184 mg
Tryptophan0.03 g
Nước8.89 g
Bảng 8: nguyên tố lòng đỏ trứng con kê 17g (size 50g/trứng); mối cung cấp Bộ nntt Hoa Kỳ

Như vậy, Kênh Đầu nhà bếp đã share toàn cỗ những thắc mắc về chủ đề “1 trái trứng gà tất cả bao nhiêu calo?”. Hi vọng bạn đã tìm kiếm được câu trả lời thỏa xứng đáng để giám sát thành phần dinh dưỡng cho bữa tiệc hàng ngày.